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传统产品转型升级 “果冻酥油”走上市场

  玉树新闻网讯 在结古镇红卫路龙王市场,街道两旁的商店鳞次栉比,商品琳琅满目,顾客摩肩接踵。

  “这是啥?”“这是曲麻河乡产的酥油。”边巴大爷在琢磨手里类似“果冻”的酥油,不时发出惊叹:“呀,这种酥油都有啊。”记者走过去了解,才知这是曲麻莱酥油协会加工制作的“果冻酥油”。

当地群众在罗松和尕加的摊位上询问经过加工包装的酥油(白福兰 摄)

  曲麻莱县酥油协会,是顺应新形势下传统产业转型改造升级,采取联合经营的方式把分散经营的牧户进行联户集中生产,扩大规模,调整畜牧业结构,增强畜牧业经济效益而产生的新型农牧区经济合作组织。

  “果冻酥油”是该组织的“拳头产品”。它的加工方法,是在采用酥油制造传统工艺的基础上,把牧民用传统方式从牛奶里面提炼出来的酥油,经过更深层次的过滤、提纯、凉晾、成型后,分块切割,采取小包装的形式进行外包装的美化与外形处理,上市销售。传统的酥油被换上了果冻壳的包装。这种酥油不易过期变味,小包装的果冻酥油一箱共有20小袋,方便食用,干净卫生。目前,“果冻酥油”在市场上的售价是每箱100元。

  罗松和尕加销售果冻酥油的摊主,他们都来自曲麻莱,高中毕业后由亲戚介绍到曲麻莱县“酥油协会”上班,开始了在玉树市销售的工作。

  “我们从早上七点半到下午六点,都在龙王市场门口卖酥油,就最近几天的市场行情来看,老百姓对这种酥油的认知度不是很好,需要慢慢地打开市场销路。”罗松说。

  记者随机展开调查发现,喜欢购买“果冻酥油”的是一些上班族或是僧侣。他们对这种新兴酥油赞不绝口,并表示对其未来的发展市场看好。来自河南的务工人员张先生对记者说:“这东西藏族人喜欢吃,包装的也好!”

  酥油制作过程复杂,是藏族百姓生活必需品,但长期以来玉树市场上销售的酥油都是散包装,不但不利于卫生,还极易出现霉变变质的情况,而且按照购买者需求的数量分割销售很麻烦。这种“果冻酥油”很好地解决了以上这些问题,酥油的原有口味和质量并没发生改变,而且这种软包装的现现成品方便快捷、节省时间,还能让牛奶储备量高的地方百姓走上致富之路。

  相信“果冻酥油”将会受到消费者的大力欢迎,逐渐成为老百姓餐桌上新的“时尚”。而酥油协会及其协会的成员,也将走上一条更能增加经济收入的阳光大道。(作者:才让卓玛)

 
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